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活螃蟹怎么处理?活螃蟹怎么处理和清洗

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这篇文章主要介绍了活螃蟹怎么处理和清洗,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

活螃蟹怎么处理?活螃蟹怎么处理和清洗

1、将活螃蟹放入盆中,用淡盐水浸泡10分钟。

2、捏住背壳,用刷子刷洗螃蟹背部和腹部。

3、用流水冲洗一遍螃蟹,放入清水浸泡。浸泡后用流水淘洗三遍即可。

1、活螃蟹的处理方法:首先将螃蟹放到清水中放置1至2个小时,先让螃蟹进行自然排泄,然后换清水,用料酒或白酒浸泡20分钟,浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下,等螃蟹晕过去,再用牙刷将螃蟹正反两面刷干净下锅。

2、首先将螃蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎,一起放入螃蟹中腌渍。洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。起油锅炒香洋葱丝,以小火炒出咖喱香味后,倒入一杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。

3、另外清蒸螃蟹就比较简单,切好姜、葱备后放入锅中,点火将螃蟹稍微煮一下,祛除污泥和杂质,上锅蒸10分钟就可以了。

1、螃蟹的腹部有一个三角形的软壳,其实它是螃蟹的脐盖,掀开它并用刀除去,然后再从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳。

2、把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉,然后剁下钳子和其它的蟹脚。

3、解开绳子,将螃蟹放在自来水下刷洗干净,蟹脚和蟹身都要洗,洗刷的工具通常都是用牙刷。洗净后把螃蟹剁成四块或更多块,两个大钳子用刀拍碎,方便入味。

准备鲜活螃蟹一只、清洗干净、掰掉螃蟹的肚脐

1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物,蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出,若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟,蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味,在蒸的过程中,将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

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