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腌韭菜花的教程,腌韭菜花的做法

ming

这篇文章主要介绍了腌韭菜花的做法教程,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

腌韭菜花的教程,腌韭菜花的做法

花椒辣椒法:韭菜花处理之后,加入100克生姜末、50克食盐、10克花椒粉、10克辣椒粉、10克料酒、5克鸡精,搅拌均匀后装瓶密封即可。

1、韭菜花腌制的方法有很多种,以下是其中一种方法:将韭菜花洗净约500克左右,生姜、苹果块、蒜放在小石臼内猛捣,直至捣烂成酱泥为止。

2、然后放上适量的食盐和熟菜子油或者是色拉油,拌匀后形成韭菜花酱放在瓶内。

3、约静止半小时后,油就会浮在韭菜花酱的上面来。油在这里是起到隔绝空气、保存香味的作用。

1.我们把韭菜花上面多余的茎剪掉,放在清水中多几遍,把上面的杂质和不新鲜的花苞去除,全部处理干净以后阳光下晾干水分。

2.韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。

3.再准备几个小米椒也切碎,用来增色增味;一小块生姜也切成末。

4.另外准备一个苹果,也切成碎粒放进去,苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间,还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。

5.然后倒入50克食盐,充分搅拌均匀。

6.把韭花装在无水无油的瓶子里,密封发酵10天左右就能开吃了,封口的时候也可以倒一些高度白酒,抑菌又增味。

1、酱油适量芝麻油适量八角适量花椒适量水适量食盐100g

2、将韭菜花洗干净,放到容器上晾干

3、盆中放入八角花椒,倒入热水,待水冷凉才可以使用

4、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中,放入盐腌制

5、腌制48小时即可食用,吃之前捞到盘子里,放入酱油,香油适量,即可食用

1、将韭菜花洗净约500克左右,生姜、苹果块、蒜放在小石臼内猛捣,直至捣烂成酱泥为止。

2、然后放上适量的食盐和熟菜子油或者是色拉油,拌匀后形成韭菜花酱放在瓶内。

3、约静止半小时后,油就会浮在韭菜花酱的上面来。油在这里是起到隔绝空气、保存香味的作用。

4、韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素,还有一定杀菌作用。

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