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酱牛肉的做法?草鱼肉松的做法

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这篇文章主要介绍了蒸酱牛肉的做法大全家常菜,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

酱牛肉的做法?草鱼肉松的做法

1、烟熏鱼肉一块、青椒3~4个、大蒜子4瓣、姜一小块、花椒5粒、食用油少许、味精少许

2、烟熏的干鱼,洗净,用水浸泡一晚,让肉质食用时更软。(浸泡中途建议换一次水,避免腌制的鱼吃起来过咸)

3、青椒斜切,蒜瓣、姜切丁,另备少许花椒

4、放入适量食用油,将青椒下锅,加入小勺盐,先将青椒炒一炒,吃起来会更好吃。见表面微变色,部分表皮有些起皱后,便可盛起。

5、锅内倒入适量油(结合刚刚炒青椒剩下的量适当增加),将姜蒜花椒倒入,爆香。

6、加入鱼肉,中火,轻微力度翻炒,不然鱼肉容易碎,待鱼肉变色,表面出现金黄,加入少量水,盖锅将鱼肉焖一下,避免烟熏过的鱼肉吃起来太硬

7、焖上2分钟左右,开盖倒入炒过的青椒

8、继续翻炒几分钟,撒一点味精,便可出锅。

1、准备食材:鱼肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克。2、酸菜切小段。3、葱切段。

4、姜切丝。5、蒜切末。6、泡椒切碎。

7、将鱼剁成块,撒上少许盐,再用鸡蛋清拌一拌,抓匀,腌制15分钟左右即可。

自制鱼松的做法早上鱼摊老板刚杀一条大草鱼被我看见了于是,大半截被我买走了洗净,不用去鳞的,冷水上锅大火蒸25分钟最好直接放蒸片上蒸,鱼才不会被盘里的水浸到自制鱼松的做法步骤1蒸好凉得不烫手了,剥掉鱼鳞,鱼皮也粘在鳞上一起剥下,然后就是去骨头,大骨小骨挑出来去骨的同时,肉也被捻得很碎了自制鱼松的做法步骤2炒锅洗干净,鱼肉倒入开始苦累活了,考验手力腰力腿力耐力开中小火用锅铲不断翻压,敲打拍切压,怎么顺手怎么来注意,整个过程要控制好火,不要糊底了自制鱼松的做法步骤3一直炒,一直捻,你想放弃我也没意见因为我就想放弃了自制鱼松的做法步骤4开始有点炒干了,比开始膨松了怕鱼腥可以加点料酒,然后加糖盐生抽继续翻炒保持这个动作到最后自制鱼松的做法步骤5颜色变深了,可以尝下咸淡,试试口味炒到肉很松散,锅底不会粘肉,很容易翻动就差不多好了自制鱼松的做法步骤6完全炒好后,关火,肉松拔到锅边凉透自制鱼松的做法步骤7做好的鱼松要完全凉透再装起来随时拿出来吃

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