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美味莲藕的做法大全 美味莲藕的做法大全窍门

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美味莲藕的做法大全 美味莲藕的做法大全窍门

调料:盐适量,糖1匙,柠檬汁1匙或白醋1匙,花椒1小撮,食用油1匙,红油1匙

1、莲藕去皮切均匀的薄片,立刻入冷水锅煮到水开即可捞起,冲凉水沥干待用。

2、藕片放容器中,加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。

3、炒锅放入油,下花椒小火煸香后,将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上,撒上切碎的小葱花即可食用。

莲藕全身都是宝,我们过年的时候藕中加上肉馅炸藕合。醋溜藕片,也可以做成藕粉桂花糕,莲藕排骨汤,炒藕段,藕孔中塞入肉馅煮,凉拌藕放点辣椒,拔丝藕段甜甜的,藕可以腌制咸菜脆脆的很好吃。

排骨300g、莲藕200g、姜片适量、盐适量。

1、排骨洗净后放入开水内焯水后捞出沥干水分。

3、锅内再烧一锅水,水开后把排骨倒入锅内。

5、倒入切好的藕片,中火炖到排骨软烂。

猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。

2、入电炖锅中,根据食用量加入清水;用电饭煲也可以噢

3、我选用了“老火汤”,程序定为4小时,实际用时2.5小时;汤开后撇去表面浮沫

4、汤煲了一小时后,将莲藕去皮洗净

6、将莲藕块入排骨汤锅中,搅拌均匀,盖盖继续煲

7、夹一块莲藕尝尝是否合口感,加入少许盐调味关火即可。

猪直排2500克、莲藕1500克、生姜适量、食油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。

1、准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。

2、准备好莲藕,莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用。

3、莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。

6、加入适量冷水,煮开。移入高压锅中。

7、煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。

8、炖好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。

白莲藕一个、排骨250克、彩色糯玉米一个、葱适量、姜适量、料酒适量。

1、糯玉米切成小段、莲藕切成块。

3、排骨放入锅内,加水煮开,煮出血污浮沫,捞出清洗干净。

4、砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,煮开后,转小火煲约三十分钟。

5、再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。

6、煲好后去掉姜片、葱段儿,加入适量的盐调味即可。

排骨500克、大棒骨300克、莲藕一节、葱3寸段、姜6片、花雕酒3汤匙、香葱6根、盐适量。

1、排骨用水泡3-5小时,期间多次换水,之后,放入花雕酒5汤匙,以便更好地去腥,再泡1小时。

2、这时准备莲藕,莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,大葱切段,姜切片,香葱切末。

3、泡好的排骨,用开水焯一下,捞出,待用。

4、这时换入坤博砂锅,锅内放入2/3的水,待水烧开后放入已经焯好的排骨。

5、倒入花雕酒,放入葱段及姜片。

7、40分钟后,放入莲藕,盖上锅盖,1600W,30-40分钟就炖好了。

菜脯适量、莲藕适量、排骨适量、香芹适量、香葱适量、姜适量、胡椒粉适量、精盐适量、鸡精适量。

1、准备好一节菜脯(也称萝卜干),洗净备用;(依个人口味,如果不喜欢太咸就多洗几次)。

2、然后,刀压着手背把菜脯切成薄片;

3、莲藕去皮洗净,切成块状,香芹/香葱洗净切成粒;

4、把洗净的排骨放进烧开的姜水里焯一下,以便更好的去掉血腥味;

5、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢煲1个半小时左右。

6、排骨煲的差不多时,改大火,放入莲藕块,煲沸然后改小火慢慢煲20-30分钟左右;

7、中途调入适量精盐搅匀,大中火煲5分钟左右;

8、然后倒入切好的菜脯片,搅匀,大火煲2分钟;

10、接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火;

辅料:清香米醋3勺、白糖1勺、盐适量、香油适量、小香葱1颗、鸡精少许、大蒜6粒、白芝麻适量。

4、锅里加水,加一勺米醋防止莲藕变黑。

6、蒜末、盐、清香米醋、鸡精、香油、白糖搅拌均匀。

7、莲藕捞出来凉水过凉,控干水分,浇入碗汁,拌匀。

8、洋葱去皮切成莲花的形状,摆在盘子周围。

9、中间放入调拌好的藕片,撒上小香葱、白芝麻就好了。

原料:鲜藕250克、鲜橙汁300毫升、青红椒各1—2个、白糖25克、白醋25克、盐适量

1、将鲜藕洗净,刮去表皮,切成薄片;青、红椒洗净后去籽切成细丝备用。

2、锅内注入清水,烧开后把切好的藕片放入锅内,焯后捞出控干水分。

3、将鲜果汁注入容器中,加入白糖、白醋、盐,调拌后,将焯好的藕片浸泡其中,约1小时后取出,盛入盘中,将切好的青红椒丝撒在藕片上即可食用。

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